Las cortinas de aire es uno de los recursos de ventilación mecánica que mayor confort y ahorro energético se obtiene, en lugares en donde se tienen sistemas de aire acondicionado y veremos por qué.

La calidad del aire interior en espacios cerrados y con ambientes controlados, son de vital importancia para la salud y confort del ser humano. El aire que circula dentro de un área cerrada, es el principal medio de transporte para toda clase de contaminantes (partículas aéreas) ,estas se transmiten a través de las personas y de todos los elementos que se encuentren en esa área.

La cadena de frío ocupa un lugar muy importante en el sector de los alimentos, tanto en el aspecto técnico, como económico y normativo. Por su inherente relación con los avances tecnológicos, está presente en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo.